ფრინველთა ოჯახები

ჩიტები ყვითელი მუცლით: სახელები, ცხოვრების წესი

Pin
Send
Share
Send
Send


  • თევზი (35)
  • მგელი (32)
  • ჩიტები (30)
  • დათვი (27)
  • ძაღლი (26)
  • აკვარიუმი (22)
  • თევზი (22)
  • თევზი (22)
  • კატა (20)
  • მაიმუნი (16)
  • ელკი (15)
  • აქლემი (13)
  • სპილო (13)
  • მელა (12)
  • ირემი (11)
  • ზოოგალაქსია
  • »
  • ცხოველების ფოტოები
  • »
  • ჩიტები
  • »
  • პასერინი
  • »
  • სუპერ ოჯახი სილვიოდეა
  • »
  • ცისტოლოგიური
  • »
  • ყავისფერი ფრონტის ყვითელი მუცელი

Სამყარო

  • კონტინენტების ცხოველები
  • ძუძუმწოვრები
  • ჩიტები
  • ცხოველთა ისტორიები
  • ქვეწარმავლები (ქვეწარმავლები)
  • Ბავშვებისთვის
  • ამფიბიები (ამფიბიები)
  • თევზი
  • უხერხემლოები
  • ოქროს ფოტოები
  • ვიდეოები ცხოველებზე
  • ცხოველის ხმები

ცხოველების ულამაზესი ფოტოები მსოფლიოს ბუნებრივ გარემოში და ზოოპარკებში. ჩვენი ავტორების - ბუნებისმეტყველების ცხოვრების წესის დეტალური აღწერა და საოცარი ფაქტები გარეული და შინაური ცხოველების შესახებ. ჩვენ დაგეხმარებით ბუნების მომხიბლავ სამყაროში ჩაღრმავებაში და შეისწავლოთ ჩვენი დიდი პლანეტა დედამიწის ყველა მანამდე გამოუკვლეველი კუთხე!

საავტორო უფლებები © 2012-2021 ყველა უფლება დაცულია. საიტის მასალები განკუთვნილია მხოლოდ პირადი მოხმარებისთვის. კომერციული მიზნებისათვის საიტზე გამოქვეყნებული მასალების ნებისმიერი გამოყენება შესაძლებელია მხოლოდ საავტორო უფლებების მფლობელის: საგანმანათლებლო და საგანმანათლებლო ინტერნეტპორტალი "ზოოგალაქტიკა the" - ს ნებართვით.

ბავშვთა და მოზარდთა საგანმანათლებლო და შემეცნებითი განვითარების ხელშეწყობის ფონდი "ZOOGALAKTIKA" OGRN 1177700014986 INN / KPP 9715306378/771501001

ჩვენი ვებ – გვერდი იყენებს ქუქი – ფაილებს ვებ – გვერდის ფუნქციონირების მიზნით. საიტთან მუშაობის გაგრძელებით, თქვენ ეთანხმებით მომხმარებლის მონაცემების დამუშავებას და კონფიდენციალურობის დებულებას.

ჩვეულებრივი შვრიის ფაფა

ეს არის საკმაოდ პატარა ფრინველი, რომელიც მიეკუთვნება მწვავე ოჯახს. ზომით მსგავსია ბეღურას, მაგრამ კუდი უფრო გრძელია. სხეულის სიგრძე 20 სანტიმეტრს აღწევს, ფრთების სიგრძე 30 სმ. რუსეთში ცოტამ თუ იცის ეს მშვენიერი ფრინველი, რადგან მისი ჰაბიტატი არის ბაიკალი და ციმბირის ზოგიერთი რეგიონი. უნდა აღინიშნოს, რომ ჩვეულებრივი შვრიის არა მხოლოდ ყვითელი მკერდი, არამედ თავიც აქვს. და ერთ-ერთ ქვესახეობას - ყვითელი ყელის ბუჩქნარს, რომელიც ოდესღაც პრიმორიაში ცხოვრობდა, ასევე აქვს ერთგვარი ქერქი.

ყვითელი მუცლით ყველაზე რეალური ფრინველი მამრობითი სქესისაა. დაწყვილების პერიოდში იგი გამოირჩევა ოქროსფერი, ყვითელი ტონის ბუმბულით, რომელიც მდებარეობს თავზე, მუცელზე, მკერდზე, ლოყებსა და ნიკაპზე. მკერდზე ზედა ნაწილში მოწისფრო-ზეთისხილის მრავალრიცხოვანი ზოლია, ხოლო ქვედა ნაწილში - მოწითალო-წაბლისფერი. უკანა მხარე მონაცრისფრო-წაბლისფერია, მუქი გრძივი ხაზებით. ფრთები ყავისფერია. წვერი მოკლეა, მაგრამ მასიური.

ქალი ზოგადად მამრის მსგავსია, თუმცა, მისი ფერი უფრო მუქია. ყვითელ ტონებს აქვს მცირე მომწვანო ელფერი და ყავისფერი ნაცვლად, ჭარბობს ყავისფერი. ყველა ახალგაზრდა ფრინველი ქალების მსგავსია. ნაკადი ტალღებად დაფრინავს, რამაც გამოიწვია რამდენიმე სისულელე.

შვრიის ფაფის თვისებები

ეს საოცარი ფრინველი ბულბულივით მღერის. ტრიალების რაოდენობამ შეიძლება ერთ საათში 300-მდე სახეობას მიაღწიოს. შვრიის ფაფა თავისი მუსიკალურობით თითქმის ყველა ცნობილ ფრინველს უსწრებს.

ეს ფრინველი ძირითადად მცენარეული საკვებით იკვებება. ზაფხულშიც კი იგი ყურადღებას არ აქცევს მწერებს. დიეტა შედგება მცენარეული თესლისგან, შვრია, ხორბალი, ხის კვირტი. და მაინც, შვრიის ფაფა არღვევს მისი "სწრაფი" წესებს. ეს მხოლოდ გამრავლების პერიოდში ხდება. ამ დროს ქალს უკეთესი კვება სჭირდება. იკვებება ობობებით, ხის ტიპებით და პატარა slugs.

ეს ფრინველი ყვითელი მუცლით ცხოვრობს ველურ ბუნებაში და, შესაბამისად, მისი სიცოცხლის ხანგრძლივობა დაახლოებით 3 წელია. არის შემთხვევები, როდესაც ტყვეობაში მყოფი ინდივიდუალური ნიმუშები 13 წლამდე ცხოვრობდა.

დუბროვნიკი

მწველი ოჯახის კიდევ ერთი ფრინველი ცხოვრობს ჩრდილოეთ ევროპასა და ჩრდილოეთ აზიაში. მისი წონა 25 გ, სიგრძე - 17 სანტიმეტრამდე, ფრთების სიგრძე - 24 სმ.

დუბროვნიკი ბუმბულის უჩვეულოდ ნათელი ფერით ჰგავს ტროპიკულ ფრინველებს. ზაფხულში მამაკაცის თავი თითქმის შავია, მკერდი და ყელი ყვითელი. ზურგი ყავისფერია, მუცელი ძალიან კაშკაშა - ყვითელი. მკერდზე არის შოკოლადის ჩრდილის ვიწრო "საყელო". ქალებს აქვთ მოყავისფრო ელფერი, მოყვითალო მუცლით და მუქი ზოლები გვერდებზე და ზურგზე.

ტიპიური ჰაბიტატი არის ბუჩქებით მოზრდილი მდინარის ჭალები, აგრეთვე მდელოები და ტყის კიდეები მკვრივი და მაღალი ბორცვებით. ზამთრისთვის, ყვითელი მუცლით ფრინველები სამხრეთ-აზიაში მიფრინავენ. მისი სიმღერა ჰგავს ჟღერადობის ფლეიტის სასტვენებს.

ტიტ

ყვითელი მუცლით ეს საკმაოდ ლამაზი ფრინველი გვხვდება არა მხოლოდ რუსეთში. იგი ცხოვრობს შუა აზიასა და ევროპაში.

ტიტის უკანა მხარე მოყვითალო – მომწვანო ფერისაა, მუცლის ნაწილი - ყვითელი. ფართო შავი ზოლი გადის მკერდზე და მუცელზე. უნდა აღინიშნოს, რომ შუა აზიის ამ სახეობის ფრინველებს გარკვეული განსხვავებები აქვთ - მათი ბუმბულით ძირითადად მოლურჯო ნაცრისფერია. თავის, ყელის, კისრის მხარეების და რუსული ჩიყვის ზედა ნაწილი არის გამოუყენებელი შავი, ხოლო გვერდებზე თავი თეთრია. ფრთები არის მონაცრისფრო-მოლურჯო ფერის განივი ზოლის ზოლით. კუდი თითქმის შავია, მოლურჯო ელფერით. მათი ოჯახისთვის ეს ყვითელი ფრინველები დიდია. სიგრძით, ისინი აღწევენ 13 სმ-ს, ხოლო მათი წონა დაახლოებით 20 გრამია.

ტიტმაუსი არ არის გადამფრენი ფრინველი. იგი თავის ჰაბიტატში რჩება მთელი ზამთარი და მხოლოდ უკიდურეს სიცივეში ახლოვდება ადამიანი უფრო ახლოს (ამ გზით უფრო ადვილია კვება). თქვენი ინფორმაციისთვის: ძველად რუსეთში არსებობდა ბრძანებულება, რომელიც მნიშვნელოვნად აკისრებდა ყველას, ვინც ამ მშვენიერი ფრინველის სიცოცხლეს შეეცდებოდა.

საინტერესო ტიტის ფაქტები

ყვითელი მუცლით ამ ფრინველთან დაკავშირებული მრავალი საინტერესო ფაქტი არსებობს (ფოტო სტატიაში).

  1. ხშირად, ძუძუები მტაცებელია პატარა ჯუჯა ღამურებზე (ღამურები), ცუდად მოაზროვნე და საკმაოდ არააქტიური ზამთრის გამოყოფის შემდეგ. ჩიტი კლავს მათ თავის თავში დარტყმით ბუკით, შემდეგ კი ყველა შინაგანს ჭამს.
  2. ტიტმაუსი ეშმაკური ჩიტია. თვითონ არ ამზადებს საკვების მარაგს ზამთრისთვის, მაგრამ ოსტატურად პოულობს მათ სხვა ჩიტებისგან.
  3. ორმოცის შემდეგ ყველაზე უშიშარი და ცნობისმოყვარე ქალები არიან. მათ შეიძლება კარგად შეუტიონ ადამიანს, თუ მათ შვილებს საფრთხე ემუქრებათ. ამავდროულად, ამ ფრინველის უსაფრთხოდ მიღება შესაძლებელია ხელით.
  4. პატარების კვებისა და აღზრდის პასუხისმგებლობები თანაბრად იყოფა თანაკლასელების მიხედვით. ეს ნაცრისფერი ფრინველები ყვითელი მუცლით სწრაფად ზრდის შვილებს ფრთაზე.

ტიტუსის ჰაბიტატი და ცხოვრების წესი

ტიტებს უყვართ ფოთლოვან ტყეებში ცხოვრება, წყალსაცავებისა და მდინარეების სანაპიროებზე, პარკებში, ბაღებსა და კორომებში.

ეს ჩიტი ითვლება მჯდომარე, მაგრამ ის ასევე ნაწილობრივ დადის. ეს ჩვეულებრივ ხდება ნოემბრის ბოლოს და დეკემბრის დასაწყისში. ისინი სამშობლოში თებერვალსა და მარტის დასაწყისში ბრუნდებიან. დროის თბილ პერიოდში იკვებებიან მწერებით, ზამთრის პერიოდში - ხეების თესლებით და კვირტებით. ზრდასრულთა მკერდი ძალიან კარგად უყურებს მათ წიწილებს. მათ ერთ საათში 31 ჯერ მიაქვთ საკვები.

ყვითელი wagtail

ეს პატარა ფრინველი ყვითელი მუცლით არის ყველაზე პატარა წარმომადგენელი ამ ტიპის. მისი წონა არის დაახლოებით 17 გ, სხეულის სიგრძე დაახლოებით 16 სმ.

ყვითელი wagtail (pliska) არის პატარა სუსტი ფრინველი, რომელიც მიეკუთვნება ვაგტეილის ოჯახს. იგი ცხოვრობს აზიის, ევროპის, ალასკისა და აფრიკის უზარმაზარ ტერიტორიებზე. იგი გამოირჩევა, სხვა ტიპის ვაგტეილების მსგავსად, გრძელი კუდით, რომელსაც ის ყოველთვის არხევს მხრიდან მხრიდან. განსაკუთრებული თვისებაა მოზრდილ ფრინველთა მუცლის ნათელი ყვითელი ბუმბული (განსაკუთრებით მამაკაცებში). ის ხშირად ჩანს ნესტიან მდელოზე ან წყლის ობიექტების სანაპიროებზე. იგი ჩვეულებრივ ზის მაღალი ბალახის ღეროზე და მუდმივად აბალანსებს მის ფართოდ გაშლილ კუდს.

ნაცრისფერი მწვანე ან ნაცრისფერი ყავისფერი ფერი უკანა მხარეს დამახასიათებელია ქალისა და მამაკაცისთვის, მაგრამ ქალი ოდნავ დაბნელებულია. ღია ყავისფერი ფრენის ბუმბულები ოხრის ფერის ზოლის ფორმისაა. კუდი მუქი ყავისფერია, კიდეების გასწვრივ თეთრი ფერის კუდის ბუმბულით. თვალების ზემოთ არის ჰორიზონტალური თეთრი ზოლები. ფეხები თითქმის შავია.

Wagtail ცხოვრების წესი და კვება

ეს პატარა ფრინველი ყვითელი მუცლით ცხოვრობს ბუჩქებსა და სველ მდელოებში, ასევე ტყეების დაბლობში და მდინარის ხეობებში. ყვითელი ვაგლეტი თითქმის არასდროს მკვიდრდება ტაიგაში, მაგრამ ცხოვრობს ტაიგის მდინარეების სანაპიროებზე. მათი ქცევა მსგავსია თეთრი ვაგონების ქცევისა, მაგრამ ამ უკანასკნელისგან განსხვავებით, ყვითელი საჭმელს ეძებს არა ჰაერში, არამედ მიწაზე, ძნელად და მოხერხებულად მოძრაობს მასზე. დიეტაში შედის პატარა მწერები (ბუზები, კოღოები, პეპლები, ობობები, ჭიანჭველები, ბებიები). გარდა ამისა, ეს ფრინველი ლამაზად დაფრინავს დაბალ სიმაღლეზე.

ყვითელი wagtail არის გადამფრენი ფრინველი. მთელი ზაფხულის განმავლობაში ის მიჰყავს მომთაბარე ცხოვრების წესს და ეს მოძრაობები იწყება მას შემდეგ, რაც წიწილები ფრენას დაიწყებენ. ამ მომენტიდან wagtails დაფრინავენ ადგილიდან ადგილს და ეს გრძელდება ზამთრისთვის გამგზავრების პერიოდამდე. ფრინველები მიგრირებენ სამხრეთში (სამხრეთ და ცენტრალურ აფრიკაში) და იკრიბებიან ფარებით. ფრენის სიმაღლე 50 მეტრია. ჩიტები ზამთრის ადგილებს ნოემბრის დასაწყისში აღწევენ.

დაბოლოს

ჩიტები დედამიწის ზოგიერთი ყველაზე საყვარელი ცხოველია. ბუნებრივ პირობებში მცხოვრები ფრინველების ბუმბულის ჩრდილების მრავალფეროვნება წარმოუდგენელ მასშტაბებს აღწევს. მათ შორის, ეს პატარა და მშვენიერი ფრინველები, რომლებსაც აქვთ ყვითელი მუცელი, საკმაოდ ადეკვატურად გამოირჩევიან.

ასეთი ნათელი ფერის ყველა ფრინველი მიმზიდველია, მაგრამ იშვიათი. ტიტრის ნახვა არა სურათზე, არამედ საკუთარი თვალით ძალიან სასიამოვნო მოვლენაა და შვრიის ფაფა, ვაგლის და სხვა მსგავსი იშვიათი ჩიტების ყურება ორმაგად სასიხარულოა.

აღწერა

Yellowtail ან იაპონური Lacedra გავრცელებულია აღმოსავლეთ აზიის სანაპიროს გასწვრივ. ეს ზღვის ბინადარი გვხვდება პრიმორიეს, სახალინის, კურილის კუნძულების, იაპონიის, ტაივანისა და კორეის სანაპიროებთან. ასევე, თევზი გვხვდება წყნარი ოკეანის ღია ნაწილში.

ყვითელი კუდის სხეული წაგრძელებულია, ტორპედოს მსგავსია, გვერდებიდან ოდნავ გაბრტყელებული. დაფარულია მცირე სასწორებით. თავი მომრგვალო, კონუსურია. პირი დიდია, ნახევრად ზემო. თვალები საშუალო ზომისაა და მოყვითალო ელფერი აქვს. ლაკერდას გვერდითი ხაზში დაახლოებით 200 სასწორია.

თევზის უკან ორი ფარფლია. პირველი შედგება 5-6 მოკლე, მყარი სხივისგან. მეორე - თითქმის 30 რბილიდან, გადაჭიმულია თითქმის ძალიან კუდამდე. ანალში - 3 მყარი სხივი და 17-23 რბილი სხივი. დაწყვილებული მენჯის ფარფლები განლაგებულია თავის მახლობლად, თითქმის გულმკერდის ქვეშ.

მოზრდილთა მოყვითალო სხეულის ფერი არის მოვერცხლისფრო-ცისფერი. ზურგი მუქია, მუცელი თითქმის თეთრია. ყვითელი ზოლი გვერდითი ხაზის გასწვრივ მთელს სხეულში გადის. ყველა ფარფლისფერი ღია ყვითელი ფერისაა. ლაჩერდა არასრულწლოვნები გამოირჩევიან ზოლიანი ვერცხლისფერ – მომწვანო შეფერილობით.


Yellowtail- ს შეუძლია მიაღწიოს შთამბეჭდავ ზომას

Yellowtail არის საშუალო ზომის თევზი. ზრდასრულ ადამიანს, ცხოვრების ხელსაყრელ პირობებში, შეუძლია გაიზარდოს 1,5 მეტრამდე სიგრძე, ხოლო წონა 40 კგ. ძირითადად, მეთევზეების დაჭერაში გვხვდება ნიმუშები 50 – დან 70 სმ – მდე, სხეულის წონით 5-10 კგ, ნაკლებად ხშირად 20 კგ – მდე. ლაკერდას სიცოცხლის ხანგრძლივობაა 10-12 წელი.

ცხოვრების წესი

ლაკერდა მტაცებლური პელაგიური თევზია, რომელსაც ტორპედოს მსგავსი სხეულისა და ბანაობის შარდის ბუშტის არსებობის წყალობით შეუძლია სწრაფად იმოძრაოს, თავს კომფორტულად გრძნობდეს სხვადასხვა სიღრმეში. ამრიგად, ყვითელი კუდი ეგუება მისი საკვების პოვნის ჰორიზონტს.

მისი დიეტის საფუძველია პატარა თევზი. იგი ნადირობს ცხენის სკუმბრიაზე, ანკესზე, სკუმბრიაზე, სარდინალაზე, დობარაზე, ქაშაყიზე და სხვა საზღვაო ცხოველებზე. ყვითელი კუდიანი არასრულწლოვნები, რომლებსაც სექსუალურ სიმწიფეს არ მიუღწევიათ, იკვებებიან ზოოპლანქტონით და აგრეთვე ფრაით, რომელიც წყლის ზედა ფენებში იკვებება.

წლის განმავლობაში, yellowtail სკოლები ახორციელებენ ბუნებრივ მიგრაციებს. ზაფხულში, აპრილიდან ოქტომბრამდე თევზები ჩრდილოეთის წყლებში გადადიან. და ცივი ამინდის დადგომისთანავე, ის უფრო თბილ რეგიონებში გადადის, სადაც ის ზამთრობს, და კვერცხუჯრედის წინ იკვებება.

Yellowtail ქვირითობა ხდება ზაფხულში, ნაწილებად რამდენიმე ნაბიჯით. ერთი ზრდასრული ქალი სეზონზე 200 ათასამდე კვერცხუჯრედს ქმნის. თევზის შველი პელაგიურია, ამიტომ იგი საკვები ხდება მრავალი სხვა წყალქვეშა მცხოვრებლებისთვის. ამის მიუხედავად, ის სწრაფად მწიფდება, ახალგაზრდა ლაკერდა წონაში სწრაფად იმატებს, იზრდება და მზადაა შთამომავლობა უკვე სიცოცხლის მეორე წელს.

მტაცებლური ხასიათის მიუხედავად, ყვითელ კუდს საკმარისი ბუნებრივი მტრები ჰყავს. მასზე ნადირობენ წყალქვეშა მკვიდრნი, რომლებიც უფრო დიდი ზომის არიან და ლაკერდას დაწევას ახერხებენ. მაგრამ მისი მთავარი მტერი არის ადამიანი, რომელიც უზარმაზარი რაოდენობით იჭერს ამ თევზს.

მნიშვნელობა

იაპონური ლაკედრა ღირებული თევზია. ის იჭერენ როგორც სამოყვარულო დაძლევასა და სამრეწველო მასშტაბით. გარდა ამისა, ამომავალი მზის ქვეყანაში ისინი დაკავებული არიან ჰამაჩის ხელოვნური მოშენებით. ამისათვის, სანაპირო ზონაში, მიწის ნაკვეთები შემოღობილია ქსელის საშუალებით ან მეურნეობები ორგანიზებულია შიდა წყლებში.

Yellowtail ხორცი ითვლება დელიკატესი. მას აქვს წითელი შეფერილობა და გემოვნება ძალიან ჰგავს თინუსს, ზომიერად მკვრივი და სასიამოვნო მსუბუქი არომატით. უმჯობესია ლაცერაზე ნადირობა ზამთრის თვეებში, რადგან ამ პერიოდში ის შეიცავს ყველაზე მეტ ცხიმს.

სასარგებლო თვისებები

შტორმის ხორცი ითვლება არა მხოლოდ გემრიელ, არამედ ძალიან ჯანმრთელად. იგი შეიცავს უამრავ პოლიუჯერი ცხიმს, მინერალებს და ვიტამინებს. ამიტომ, რეკომენდებულია სპორტსმენებისთვის, განსაკუთრებით ძალისმიერ სპორტში, ბოდიბილდინგში, კროსფითსა და ფიტნესში მონაწილეობით.

ყვითელი კუდის ენერგეტიკული ღირებულება 100 გრამ ხორცზე არის 240 კკალ. ცილა 21 გრამი. ცხიმიანი 16 გრამი, მხოლოდ 1,5 გრამი გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავებით. მინერალიდან

  • ნივთიერებები:
  • კალიუმი,
  • ფოსფორის,
  • კალციუმი,
  • ნატრიუმი,
  • მაგნიუმი,
  • თუთია,
  • რკინა,
  • სელენი.

ლაცედრას ხორცი მდიდარია A, C, B ვიტამინებით9, IN12 და PP.

სამზარეულოს რეცეპტები

თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ყვითელი კუდი სხვადასხვა გზით. ეს არის შემწვარი, ჩაშუშული, დამარილებული, ემსახურება ნედლეულს. მისი ნაზი და წვნიანი ხორცი გულგრილს არ დატოვებს არცერთ გურმანს. ქვემოთ მოცემულია იხტიოფაუნის ამ წარმომადგენლის მომზადების რეცეპტები, რომელთა განხორციელება ნებისმიერ კულინარიულ სპეციალისტს შეუძლია.

ლაკერდა ღუმელში

ამ კერძის მოსამზადებლად გვჭირდება ერთი ქარიშხალი გვამი, მასით 2-დან 4 კგ-მდე, ახალი კამა და ოხრახუში, ზეითუნის ზეთი, ორი დიდი ლიმონი. სასურველია მიიღოთ უხეში ზღვის მარილი, მაგრამ მისი არარსებობის შემთხვევაში, ჩვეულებრივი გააკეთებს.


Yellowtail ღუმელში აღმოჩნდება ძალიან რბილი და წვნიანი

თავად რეცეპტი წარმოდგენილია ქვემოთ:

  1. თევზი უნდა გაიწმინდოს სასწორისგან, ნაწლავებიდან, ამოიღონ ღრძილები, შემდეგ კი ჩამოიბანოთ გამდინარე წყლის ქვეშ.
  2. მწვანილი უნდა იყოს წვრილად დაჭრილი, ჩაყრილი კარკასის მუცლით, შეკერილი ან დაცული კბილის ჯაგრისებით.
  3. წაუსვით კარკასს მარილი.
  4. ორივე მხარეს დანით ვაკეთებთ რამდენიმე გრძივ ჭრილს, სადაც ჩავუშვებთ ლიმონის ნაჭრებს.
  5. დარჩენილი ლიმონისგან გამოწურეთ წვენი, შეურიეთ მას ზეითუნის ზეთი და თავისუფლად წაუსვით თევზის ლეში.
  6. ჩვენ კარკასს ვდებთ საცხობ ფირფიტაზე და 25-30 წუთის განმავლობაში ღუმელში ვაგზავნით.

შედეგად მიღებული კერძი არაჩვეულებრივად ნაზი და გემრიელი გამოდის.

ჩაშუშული ყვითელი კუდი

ამ კერძისთვის საჭიროა აიღოთ ერთი კილოგრამი კარკასის ლაკერდა, მზით გამხმარი პომიდორი, ლიმონი, პრასი, ორთქლის ზეთისხილი. თქვენ დაგჭირდებათ დახვეწილი მცენარეული ზეთი, მარილი, გამხმარი მწვანილი თქვენი უპირატესობის შესაბამისად - ოხრახუში, თიამი, ორეგანო, კამა.


სხვა ბოსტნეულის გამოყენება შეგიძლიათ ჩაშუშული ყვითელი კუდისთვის, მაგალითად სტაფილო.

სამზარეულოს ალგორითმი ქვემოთ მოცემულია:

  1. მოყვითალო კარკასი უნდა გაიწმინდოს სასწორებისგან, უნდა გაიწმინდოს, გაირეცხოს წყლის ქვეშ.
  2. ჩვენ გამოყოფთ ფილე ქედს და ძვლებს, ნაწილებად ვყოფთ.
  3. დაჭერით ზეთისხილი და დაჭერით პრასი რგოლებად.
  4. გაათბეთ ღრმა ტაფა, შემწვარი ფილე მცენარეულ ზეთში 2-3 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს.
  5. განათავსეთ გამხმარი პომიდორი, ზეთისხილი და ხახვი frying პანში, მარილი და sprinkle ერთად მწვანილი.
  6. ზემოდან დაასხით ყველაფერი ლიმონის წვენით.
  7. დააფარეთ სიჩქარე სახურავს და დადგით კერძი დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.

უმჯობესია თევზი მიირთვათ ბრინჯის გვერდითი კერძით.

ჰამაჩი ნიგირი

ეროვნული იაპონური კერძი, რომელიც გამოირჩევა მომზადების სიმარტივით და დაუვიწყარი გემოთი.მას დასჭირდება სუშის ბრინჯი და ახალი ყვითელი კერძი. ეს ასე ხდება:

  1. მოხარშეთ ბრინჯი და დადეთ უჯრაზე, როგორც ბაზა.
  2. დაჭრილი ახალი ჰამაჩი ფილეებად დაჭერით იმავე ზომის პატარა ნაჭრებად.
  3. ჩვენ თევზის ნაჭრები ბრინჯის ბაზაზე გავაფართოვეთ.


ჰამაჩი ნიგირი ძალიან მარტივი და გემრიელი კერძია

ესე იგი, კერძი მზადაა. ეს კარგად უხდება სოიოს სოუსს. პიკანტური საკვების მოყვარულებს შეუძლიათ რეკომენდაცია გაუწიონ ვასაბით.

Yellowtail ნეაპოლიტანური

იმისათვის, რომ ეს უჩვეულოდ გემრიელი და ნაზი ხორცი მოვამზადოთ, დაგვჭირდება, რა თქმა უნდა, ახალი ან გაყინული ჰამაჩი, ხახვი, მწვანე წიწაკა, პომიდორი. სანელებლებისგან ვიღებთ დაფქულ შავ წიწაკას, მარილს, რეჰანს. ჩვენ ასევე გვჭირდება ტომატის წვენი, ოხრახუში. კერძის მთავარი მხარეა ვერმუტი.


ნეაპოლიტანური ლაკერდა - დახვეწილი და უნიკალური კერძი

რეცეპტი შემდეგია:

  1. თევზი უნდა გაიწმინდოს, დაჭრილი, გაირეცხოს გამდინარე წყლის ქვეშ.
  2. შემდეგ მას ვფქვავთ და ნაწილებად ვჭრით.
  3. ჩვენ ასევე დავჭრათ ხახვი, წიწაკა და პომიდორი.
  4. დაასხით ვერმუტი გაცხელებულ ღრმა ტაფაში ან ქვაბში და შეწვით მასში ხახვი, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
  5. ახლა დაამატეთ დანარჩენი ბოსტნეული და სანელებლები პანში. დადგით ნელ ცეცხლზე.
  6. ამის შემდეგ, თევზი ჩაყარეთ ტაფაზე, დაახურეთ თავსახური და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე.

ამ გზით მომზადებული ყვითელი კუდი უმჯობესია გამოიყენოთ ვერმუტით.

შემწვარი ყვითელი კუდი

ამ კერძის მოსამზადებლად გვჭირდება ლაჩერდის ფილე, მარილი, შავი და წითელი დაფქვილი წიწაკა, ფხვნილი ნიორი, ზეითუნის ზეთი, პომიდორი და ალუმინის კილიტა.

  1. თევზის შემწვარი პროცესი მარტივია, შემდეგნაირად:
  2. მომზადებული თევზის ფილე მოაყარეთ წიწაკით, მარილით, მშრალი ნიორით და მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი.
  3. ჩვენ შევდგათ მაცივარში ორი საათის განმავლობაში და დავუშვათ სანელებლებში დასველება.
  4. ჩვენ კილიტა გავყოფთ 40 სმ ზომის ნაჭრებად.
  5. განათავსეთ პომიდორი, დაჭერით რგოლებად, კილიტაზე და ზემოდან მოაყარეთ პიკელებული ფილე.
  6. გადაიტანეთ კილიტა და განათავსეთ იგი გახურებულ გრილზე.
  7. ჩვენ თევზს ვწვათ 30 წუთის განმავლობაში, არ დაგვავიწყდება მისი გადაბრუნება.
  8. შემდეგ ჩვენ გავაფართოვეთ კილიტა, მოაცილეთ დარჩენილი პომიდორი და კვლავ "შეფუთეთ" თევზი.
  9. ჩვენ ვწვავთ მას 2 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს მაღალ ცეცხლზე.


შემწვარი თევზი შეგიძლიათ მიირთვათ გვერდითი კერძით ან ცალკე

ესე იგი, შემწვარი ყვითელი კუდი მზად არის. ჩვენ მას ცეცხლიდან ამოვიღებთ, გავაჩეროთ კიდევ 10 წუთი, გავაფართოვოთ კილიტა და მივიტანოთ სუფრასთან. გვერდითი კერძი ვირჩევთ ჩვენი შეხედულებისამებრ.

Yellowtail არის ღირებული თევზი, რომელიც ცნობილია თავისი გასტრონომიული თვისებებით. მისი მომზადების მრავალი რეცეპტი არსებობს და თითოეული მათგანის მარტივად განხორციელება შესაძლებელია სახლში. ამიტომ, თევზის კერძების ყველა მოყვარულმა უნდა სცადოს ლაკერდა.

Ზოგადი ინფორმაცია

Flounder არის ზღვის თევზი, რომელიც მიეკუთვნება flounder ოჯახს. ძლიერად გაბრტყელებული სხეული, ისევე როგორც თევზის ერთ მხარეს განლაგებული თვალები, მისი ორი ყველაზე მნიშვნელოვანი განსხვავებაა. თვალები ყველაზე ხშირად მარჯვენა მხარეს არის. ტალღის კორპუსი ასიმეტრიულია ორმაგი შეფერილობით: თვალების გვერდით არის მუქი ყავისფერი, ნარინჯისფერ-მოყვითალო ლაქით, ხოლო ”ბრმა” თეთრია, უხეში მუქი ლაქებით. Flounder იკვებება კიბოსნაირებით და ქვედა თევზებით. კომერციულ ნადირებში მისი საშუალო სიგრძე 35-40 სმ აღწევს. ზრდასრული პირების ნაყოფიერება ასობით ათასიდან ათი მილიონ კვერცხუჯრედამდე მერყეობს.

როგორ ავირჩიოთ

ქერტლის არჩევისას ყურადღება მიაქციეთ მის სუნს; თევზებს არ უნდა ჰქონდეს ზედმეტი სუნი. მტვრევის სიახლის დადგენა კვლავ შესაძლებელია თითის დაჭერით კანის ზედაპირზე, თუ თევზი ახალია, ნახვრეტი არ წარმოიქმნება ან მალე ივსება. ასევე შეგიძლიათ დაეყრდნოთ ჟინების ფერს, რომელიც უნდა იყოს ვარდისფერი.

როგორ ინახავს

უმჯობესია არ შეინახოთ ფუნთუშა, არამედ შეიძინოთ და შეჭამოთ მაშინვე შეძენის შემდეგ. მაგრამ თუ ასეთი საჭიროება არსებობს, თევზი ყინულებით სავსე ჭურჭელს დაადეთ, ზემოდან ყინულის კუბებით გადააფარეთ და ქვედა თაროზე მაცივარში შეიტანეთ. ასე რომ, ფლანდერის შენახვა შეიძლება არა უმეტეს ორი დღის განმავლობაში. საყინულეში, ვარგისიანობის ვადა ოთხ თვემდეა.

ქეიფი სამზარეულოში

ამ თევზის კერძები მითითებულია დიეტურ კვებაში ჩასასმელად. ისინი ამდიდრებენ სხეულს საკვები ნივთიერებებით და ადვილად შეიწოვება.

თერაპიული დიეტის დროს, ჭურჭლის ჭურჭელი დაეხმარება პაციენტს უფრო სწრაფად გამოჯანმრთელდეს ხანგრძლივი ავადმყოფობის შემდეგ ან ოპერაციის შემდგომ პერიოდში. თევზის ხორცი სასიკეთოდ მოქმედებს ორგანიზმის სასუნთქი, საჭმლის მომნელებელ და გულ-სისხლძარღვთა სისტემებზე.

მეცნიერებმა დაადგინეს, რომ ომეგა -3 მჟავების გაზრდილი შემცველობა მტვერში აჩქარებს კიბოს უჯრედების სიკვდილს.

ამ თევზის ხორცი ძალიან წვნიანი და ნაზია. მაგრამ სამზარეულოს დროს შეიძლება გამოჩნდეს სპეციფიკური სუნი, რომლის თავიდან აცილება შესაძლებელია კანის მოშორებით. პროცედურის გასამარტივებლად ჯერ სასწორები მოაცილეთ სინათლის მხრიდან, შემდეგ კი თავი გაჭერით და შიგნით ამოიღეთ. ამის შემდეგ, შეწყვიტე კუდი და ფარფლები, შემდეგ კი მკაცრად აითვისეთ მუქი კანი კუდის ჭრილთან, მოულოდნელად ამოიღეთ იგი.

კალორიული შინაარსი

ამ ტიპის თევზი შეიცავს ცილის გაზრდილ რაოდენობას და მცირე რაოდენობით ცხიმს. 100 გრ ახალი მტვრევა - 90 კკალ. 100 გრ მოხარშული შემფრქვევი შეიცავს 103 კკალს, ხოლო შემწვარი აბაზანის ენერგეტიკული ღირებულებაა 223 კკალ 100 გ-ზე. ამ ფორმაში ცხიმის შემცველობა მნიშვნელოვნად იზრდება და მისი ჭარბი მოხმარება ზრდის სიმსუქნის რისკს.

კვების ღირებულება 100 გრამზე:

ცილები, გრცხიმი, გრნახშირწყლები, გრნაცარი, გრწყალი, გრკალორიული შემცველობა, კკალ
15,73-1,679,790

მტვრევის საშიში თვისებები

უპირველეს ყოვლისა, ფლანგერი არ უნდა ჭამონ ამ თევზის ხორცში ცილების ალერგიულმა ადამიანებმა. მას ასევე შეუძლია ზიანი მიაყენოს ადამიანებს, რომლებსაც აქვთ დიდი რაოდენობით ღვიძლისა და თირკმელების პრობლემები.

გახსოვდეთ, რომ თევზს შეუძლია წყლისგან აითვისოს მავნე ელემენტები, რომლებიც შეიძლება საზიანო იყოს ჯანმრთელობისთვის, მაგალითად, ვერცხლისწყალი ან მძიმე მეტალები. ამიტომ, დარწმუნებული უნდა იყოთ თქვენს მიერ შეძენილი თევზის მაღალ ხარისხში. ეს უნდა იყოს ადგილი, სადაც ტარდება ეკოლოგიური ტესტები თევზის ჯანმრთელობის მდგომარეობის დასადგენად. განსაკუთრებით ამაზე ყურადღების ღირსია, თუ აპირებთ შვილს ხორცის მიცემას.

გაეცანით როგორ იჭერენ ბალტიის ზღვაში შემოდგომაზე ბალტიის ზღვას ვიდეოდან

Pin
Send
Share
Send
Send